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70点
チャーシューつけソバ　中[つけ麺/豚骨魚介]
つけソバ いしい（千葉県市川市）イェーイKEIショップ

「チャーシューつけソバ　中」@つけソバ いしいの写真3/23 12:30訪問　先待ち5名

子供のクラブ遠征先での昼食
店内カウンター6席と席数少なく太麺と相まって回転遅め

12:50着丼
麺はつけ麺ではオーソドックスなモチプリ高加水麺
こだわりがあるようでつけ汁に加えて蕎麦つゆが出てきました。

つけ汁は魚介豚骨とは言うものの魚介強め豚骨弱めのシャバスープで酸味が強くノンスウィートで節系と煮干系の複雑な旨みが出ている感じでした
最後にスープ割スッキリとコクを選べスッキリを選択。優しい味の魚介系スープに

個人の感想としては個性的でこだわりが強い一品でした

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