2025年3月19日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初に梅緑茶が出た。

◆【限定ラーメン】マキシマム拉ホルモン 恋のネギ塩 和牛ホルモンの塩ラーメン マキシマムホルモン(2000円)
◆ぶっ生き返りセット！！(和牛タンシチュー、春野菜サラダ、そら豆ご飯) (1000円)
◆ローストビーフ和え玉 (500円)

和牛ホルモンの塩ラーメン：
麺は、国産小麦100%の喉越し系細麺。
具は、 炭火焼き国産ホルモン、ランプローストビーフ、メンマ、春キャベツとニラと新玉ねぎのアンチョビ和え、自家製甘辛味噌の味変、白ネギ、オレンジ、など。
スープは、鰹出汁・昆布・牛骨・牛タン・ドライトマト、などで作ったスープ。
カエシは、白醤油・日本酒・フランスの塩・シママース・青森にんにく・マイヤーレモン、などで作ったカエシ。
オイルは、和牛・にんにく・生姜・太香・新玉ねぎ、などで作ったオイル。
とのこと。

春野菜サラダは、ドレッシングを新玉ねぎとメイヤーレモンで作ったチョレギ風。

どれも美味し。
ラーメンのホルモンは、ラーメン丼の縁に塗ってある自家製甘辛味噌を付けて食べる。美味し。
和牛タンシチューは最初そのまま食べ、その後そら豆ご飯にかけてハヤシライス風にして食べた。こちらも美味し。

麺・具・その他を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。