Item: 青島食堂 秋葉原店
Rating: 88
Author: ⚽️チェケ☠️♏️

88点

@オーダー
・青島チャーシュー
・チャーシュー増し
・刻みねぎ増し
@並び…平日 10:20 並び8人に接続
　　　　開店11:00には40人超え
@注文方法…中待ち昇格時に食券購入
@待ち時間…着席まで45分

長岡生姜醤油ラーメン発祥の「青島食堂」の支店だ❗️以前、本場の宮内駅前にある店(本店？)で食べた事があるので楽しみ♪
秋葉原店のスープは店炊きらしい？

開店40分前に着くと既に並んでる！店外にも出汁のいい香りが漂う　その後も後客は続々と増え続け開店時には40人超え😅

定刻少し前に開店　カウンターは9席なのでワンロット最後の枠に座れた　10番目からは店内ベンチで中待ち６人位？　中待ちの時に厨房内の店長から食券の提示を求められる

食券はテーブル上又はプラケース内に厨房から見える様に並べましょう　厨房は３人オペ　女性スタッフの1人が平ザルで麺上げ、男性店長さんがオーダーを仕切りトピで仕上げている

スープ、麺、トピを盛り付けた丼に更に増したチャーシューとネギが追加される　もうすぐだ！

表面は液体なオイリーなのでスープは熱々❗️醤油色が濃ゆいスープは見た目ほどではなくあっさりでコクがあり生姜の風味がフワッと香る　生姜の絶妙な利かせ方に酔いしれてしまう　めっちゃ旨い！ヤバい❗️

合わせる麺はプリップリな中細ウェーブ　柔めだがしっかりコシもあり仄かに小麦感　啜る度に生姜の優しくも爽やかな香りがする

チャーシューはウデ肉かな　噛み応えがあるが柔らかく肉の旨味はガッツリ　薄切りだが数え切れない位入っている　食べやすい大きさで麺とも一緒に楽しめる

ほうれん草は柔らかだが適度なシャキ感　箸休めになるがそれ以上に旨い　ほうれん草も増した方が良かったな

ネギ増しは大正解❗️この生姜醤油スープとの相性は抜群‼️ レンゲが止まらない

旨すぎてスープまで完飲❗️
懐かしい❗️コレは並んでも食べたくなるよね

以前、新潟で仕事をしてた頃によく食べた生姜醤油ラーメン❗️青島食堂以外の店でも食べたが、よく「追い生姜」をして食べてたなー　懐かしい…

最高の一杯でした！
ご馳走様

次に行くところは決めてある❗️行くぜ‼️

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2025年3月28日 00:18投稿（2025年4月13日更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます
長岡生姜と言ったらなお店ですね
ネギ増し大正解だったようですね
並んでも食べたいコチラ
本場までは無理だとしても一度は。。。

キング | 2025年3月28日 07:29

おはようございます。
おぉ～青島食堂行かれましたか🎵旨いですよね～私も大好きです👍️気合い入れて10:00でPP取った思い出も懐かしいです。また行きたいけど相変わらず並びがスゴいですね

硬め濃いめ | 2025年3月28日 09:37

続いてどうも～！

「青島食堂」さん良いですね。
20年以上、高速バス乗務で新潟に通っていたので「南万代店」や「トキメッセ店」は良く行きました。
後は本場「宮内駅前店」ですね。
秋葉原店も約10年くらい前に行きましたが当時も50名位の行列で断念ｗ
大好きな長岡生姜醤油なんでいつかリベンジ果たしたいです。

バスの運転手 | 2025年3月28日 23:54

新潟の各店でも、左程ではないですが行列が常態化している暖簾ですので、都内でも人気を…とは思いますけど、40人待ちって流石に普通じゃないですｗ
しかも、それが午後遅くまで継続ですからね。総武線に乗っていて、窓からお店の行列が良く見えるんです。いっつも数えきれないくらい並んでます。凄いっす。
長岡の本店でスープを炊き、チャーシューやメンマを仕込んで、各店の店長がそれを回収してお店まで運ぶスタンスなんですが、何と秋葉原店もそうなんです。毎日関越を爆走して開店、閉店後は清掃してから寸胴などを再び長岡まで持って行く…いやー、大変です。