仲間との恒例の千葉ゴルフツアーの初日、待ち合わせに時間があるので蒲田で新たな一杯、と思って未訪の人気店に行こうと思ったら長蛇の列…それゃそうだ日曜だからね(^_^;)

てなわけで、過去訪問して並びのないこちらに。

ハイテク券売機で味噌らーめんのチケットをPayPayで購入。完全キャッシュレスです。そのままオーダーが通るようで、カウンターの空きに案内されました。チケットは領収書になっていました。これからはこのスタイルになるんでしょうね。
しかし、ノーマルの味噌らーめんで1150円は少し高いなぁと思いつつ物価高の時代だから仕方ないか。

席に着いてから、水や擦りニンニクや辛もやしを必要な分、その設置スパースに撮りに行くシステム。接客担当は少し楽かも知れません。
前回来た時にあった無料サービスのミニ野菜ジュースは無かったみたいです。気が付かなかったのかも…

厨房はカウンター内ですが高いので調理は見えませんが、手慣れた女性スタッフ2名でこなしています。ラードでモヤシとニラを炒める音と香りが漂って食欲が増します♪

そして、着丼。
スープは、店主さん出身の花田、花道系&純すみ系のドロっとした動物系超濃厚味噌スープはやっぱり美味いですね。決して塩っぱい訳ではなく濃い旨みがしっかりあります。

麺も三河屋製麺のムチムチな極太麺は変わらず、食べ応えある160gで、これも相変わらず旨い😋

崩れる大判の炙りバラロールチャーシューも美味しい。

ただ、この日は結構季節外れの高い気温だったので、汗かきながら食べたのが唯一の失敗。
やはり味噌ラーメンは寒い日に食べたいですね。

店主さんが見えなかったのが少し気になるところでした。
ご馳走様でした。