4/5　以前蕎麦屋さんで中華があるのを見つけていたのですが、すっかり忘れていました。12:00ちょっと前に入店、テーブル席に座ると温かいお茶と白菜と大根のお新香が出されました。メニューを見ながら瓶ビールを注文、『サッポロとアサヒ、どちらにします？』と聞かれサッポロをお願いしました。少ししてビールと枝豆が出され、お新香と枝豆があるので追加のつまみはパスして飲み始めます。中瓶ですので割と早く飲みきれそうでしたので麺の注文、前回の蕎麦屋同様もやしそばをお願いしました。炒め音が止みトレーが運ばれてきましたが、思わず「凄ッ！」と声が出てパチリと1枚撮っていただきます。

丼縁までヒタヒタのスープはしっかり餡掛け、もやしそばの名称ですが白菜も結構入っています。餡に隠れていますが、ニラ・ニンジン・タマネギ・豚コマ肉もありましたね。さてどこから手をつけましょうか、レンゲで熱々のスープを丼縁から掬ってみます。炒め油は胡麻油、いい香りがしますがとにかく熱い。最初に出てきたのは温かいお茶でしたので思わずお冷やももらいました。餡掛けのもやしや白菜をつまみますがこれとて熱々、たっぷりスープなのでしばらくは熱さと格闘して野菜とスープを減らします。ようやく目処が立ったので麺を掘り起こします、中細の多分ストレート麺を大きく持ち上げて冷ますように天地返し。ひと啜り分を取り気をつけて啜ります、ヤワ寄りですがあれだけのスープに蓋をされていてもダレた感じはありません。もう少し冷まして多めに啜ると、しなやかな啜り具合で喉送りもスムーズです。少し中休みをしてスープの温度低下を図りますが無駄な足掻き、なんとか麺を啜りきりスープは野菜を浚いながら6割り飲んでごちそうさま…遭難しなくてよかった😅