７月２５日正午
上野方面に用事ができたので、未訪のこちらの前を通ってみると
行列店のイメージがあるこの店なのに、外の列が無かったので、思わず入店
店内待ち５人に接続しました

入るとすぐにある券売機にて、以前からこちらへ来たら食べてみようと決めていた
『赤 武骨味玉ら～麺』（８５０円）の食券を購入
するとすぐに店員さんが回収してくれ、メニューを丁寧に確認してくれます
と、それは良いのですが、カウンターで食べている人の頭越しにそのやりとりが行われまして・・・
自分が食べている時も、頭越しにもやられてしまいました。。食べていて気分の良いものではありません。。

Ｌ字カウンターのみの店内
券売機側の席の後ろに店内待ち、道路に面した方は一旦外に出てから着席するようです
店員さんは３人から、途中で５人になりました
皆さん揃いの黒の武骨Ｔシャツに武骨キャップがユニフォームになっているようです
武蔵各店でお馴染みの、麺上げの掛け声は、「おーい、HEY!HEY!HEY!」みたいな感じでした
接客時の丁寧な言葉遣いは他支店同様に好印象です

食券を渡してから約１１分でラーメンと対面
赤い見た目の豚骨ラーメンです

麺は中太のほぼストレート、適度な茹で加減
家系のように短い形状なのですすりにくいですが
噛むとコシを感じて美味しい食感です
スープは多少の粘度のある豚骨に赤い香味油が浮いています
粘度があり、背脂も少々混ざって見え
けっこう濃厚な味わいと、ほんのりと豚骨の香りがあります
コクがあってとてもレベルが高いと思いますが
この暑い日には濃厚でクドくも思えてしまいました
こんな暑い日にこちらの店を選択した自分が悪いので、これは点数に含めません
赤くそまった辛味の部分は、多少の辛さを感じられ
濃厚なスープを少し軽くするアクセントになっていましたので
これは赤を選択して大正解でした
卓上にはコショウくらいしか見えなかったので、もしも口に合わないメニューを選択してしまうとカスタマイズが難しいですね
チャーシューは極厚のバラ肉
とろけるような食感と、甘辛い味付けは角煮のようでとても美味しいものです
しかし、この濃厚スープに合わせるには、少し脂身が多すぎる気がします
味玉はゼリー状の半熟、味付はこの主張の強いスープの中では目立ちませんが、レベルは高いと思います
メンマは薄味、歯ごたえがアクセント
キクラゲは薬味程度に少々
きざみ浅葱は、少し目立つくらいの大きさにきざまれていました

濃厚で美味しいラーメンでした
このような暑い日でなければ、もっと美味しく感じたと思います
だから並びも少なかったんでしょうね