4/2（水）17：20　貸し切り状態　

男性1切り盛り。券売機はなく後会計。カウンター6席。奥にテーブル1卓。標記の並で麺量140gとつけ麺にしては少なかったので、中の210gを注文。辛さレベルは100までで10が普通とのことだったので、20でお願い。

真っ赤なつけ汁に白ゴマが浮いている広島つけ麺おなじみのもの。20辛でも然程の辛さでもなく、酸味とほんのりとした甘みもある。油脂感は低く、さらりとしたつけ汁。出汁感は余りないが、なんだか癖になる。

麺はサッポロ製麺の中細軽く癖のついたもの。食べてみると210gよりも多く感じたので、訊いてみたら茹で前のグラム標記だった。それなら140gでも良かった。歯ごたえはかための加水低そうなもの。しなやかさに欠け、ポキポキした歯ごたえは、自分の好みから外れたものだったのでちょっと残念。

具はゆでもやし。キャベツ。大きく切られたネギ。半熟玉子半分×2。味の強いつけ汁に対しこれら野菜は良い清涼剤になっていた。中厚小ぶりのチャーシューが2切れ。歯ごたえを残したものでなかなかおいしかった。

辛味の中に旨味を何となく感じ、広島式つけ麺らしい癖になる一杯だった。