今回はからまるさんへ

以前伺った時はつけ麺の大盛を辛さ５０をオーダーし
ボリューム的には逝けたが辛さでギリギリだったので
今回は中盛で担担麺をオーダー

麺は細ストレート麺
最初から硬めで食感はパツパツ
混ぜる工程である程度伸びて柔らかくなるかと思ったけど
終始食感変わらず良い

今回は坦々麺を５段階の中から３にてオーダー（普通は２）
店員さんが旨味は底の方に有るので底から良く混ぜて下さいと案内が有ったので
グリングリンして麺全体に色が付いたら食べ頃３で辛さはピリ辛、痺れは軽め
ラー油が底に有るのか混ぜる度に赤みが増して行く

セットの温玉は店員さんお勧めつけ麺方式で頂いたがこれがまた旨い
黄身と白身が均等に絡み温玉なのが良いのかな

具は初めは底に溜まってしまい麺に絡みにくいけど
徐々に白髪ネギ、刻みネギの食感や挽肉の旨味が良く絡んで来て旨い
丼の脇に控えていたイカフライは後半になって気が付いたが
サクサクッとした食感とちょっと癖の有るイカ風味が良いアクセントになり名脇役
挽肉も担担麺には定番の肉系トッピングで
追い飯は炊飯器に盛に行くセルフ方式残った温玉を入れて混ぜ混ぜ
タレの量や腹具合で食べ切れる量に調整が出来るのは嬉しいサービス
色々旨かったです

ご馳走様でした