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本牧家へ再訪問。ラーメン大盛り，ネギ＆味玉トッピング。味濃いめで注文。５分くらいで完成でした。感想は，麺の湯で加減がちょうど良くモッチリ感があって良いのですが，店主の湯切りが甘いためか，茹で汁がスープの中に入ってしまい，そのためにせっかくのスープが薄くなってしまっています。これは残念でした。今までは，結構丁寧に湯切りをしていたと思ったのですが・・・。これは，たまたまだったのかもしれませんが・・・。ネギはシャキシャキしていて，美味しかったです。味玉は，ちょっと黄身が固めで，もう少しとろとろ感が欲しい感じでした。チャーシューは，脂身が若干多めですが，柔らかく適度に歯ごたえもあって，美味しく頂けました。以前はパサパサしていて，あまり美味しく感じませんでしたが，作り方を変えたのかな？最後に，やっぱり湯切りだけが残念でした。
サイコ
怪麺隊
うたたね
千年
本牧家へ再訪問。
ラーメン大盛り，ネギ＆味玉トッピング。味濃いめで注文。
５分くらいで完成でした。
感想は，麺の湯で加減がちょうど良くモッチリ感があって良いのですが，店主の湯切りが甘いためか，茹で汁がスープの中に入ってしまい，そのためにせっかくのスープが薄くなってしまっています。これは残念でした。今までは，結構丁寧に湯切りをしていたと思ったのですが・・・。これは，たまたまだったのかもしれませんが・・・。
ネギはシャキシャキしていて，美味しかったです。
味玉は，ちょっと黄身が固めで，もう少しとろとろ感が欲しい感じでした。
チャーシューは，脂身が若干多めですが，柔らかく適度に歯ごたえもあって，美味しく頂けました。以前はパサパサしていて，あまり美味しく感じませんでしたが，作り方を変えたのかな？
最後に，やっぱり湯切りだけが残念でした。