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２度目の田中そば店さんへ。商業施設内の別店舗に行った時の印象が悪く、なんとなく足が遠のいていました。でも改めてこちらで啜ってみたら、やっぱ旨い！注文は未食の山形辛味噌ラーメンです。約５分くらいで着丼。先ずはレンゲで一啜り。穏やかな塩加減と強めのガラの旨味。オイリーで重さを感じつつ、アオサも良い香り。辛味噌をじわじわ溶かすと辛味とコクがプラス、そのコントラストが尚味わい深いです。麺は滑らかながらコシの強い中太平打ちです。スープの辛さとオイリーさと熱さを受け止める、なかなか力強い麺です。あまりに旨くて替え玉できるか聞いてみたけど、「ウチはやってません」との事。残念ばい。チャーシューもやっぱりトロンと柔らかく、甘くて旨いです。次は辛味噌の大盛のチャーシュー追加にしよう！
宇治家
ココペリ
宇治家
あたと_13号
商業施設内の別店舗に行った時の印象が悪く、
なんとなく足が遠のいていました。
でも改めてこちらで啜ってみたら、やっぱ旨い！
注文は未食の山形辛味噌ラーメンです。
約５分くらいで着丼。先ずはレンゲで一啜り。
穏やかな塩加減と強めのガラの旨味。
オイリーで重さを感じつつ、アオサも良い香り。
辛味噌をじわじわ溶かすと辛味とコクがプラス、
そのコントラストが尚味わい深いです。
麺は滑らかながらコシの強い中太平打ちです。
スープの辛さとオイリーさと熱さを受け止める、
なかなか力強い麺です。
あまりに旨くて替え玉できるか聞いてみたけど、
「ウチはやってません」との事。残念ばい。
チャーシューもやっぱりトロンと柔らかく、
甘くて旨いです。
次は辛味噌の大盛のチャーシュー追加にしよう！