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平日の夜、上板橋駅。蒙古タンメン中本の本店があるのかこの上板橋。駅前のメイン通りの裏道、そのさらに脇に入った路地。駅から近い立地ですが、人通りは少く分かりにくい所にあります。豚骨ラーメンがメインメニュー。麺の硬さは選べますが、何も聞かれなかったので、多分、普通の湯で上げかと。普通でも麺はアルデンテ気味の“かため”気味だなと。スープの濁りかたは本格的で、スープの油分が多いので重ため。卓上の紅生姜を入れるとサッパリ感が出ます。いつか、また至福のひと時を。ありがとうございました。
カズオ
オクムラゲンゾウ
928GTS
蒙古タンメン中本の本店があるのかこの上板橋。
駅前のメイン通りの裏道、そのさらに脇に入った路地。駅から近い立地ですが、人通りは少く分かりにくい所にあります。
豚骨ラーメンがメインメニュー。
麺の硬さは選べますが、何も聞かれなかったので、多分、普通の湯で上げかと。普通でも麺はアルデンテ気味の“かため”気味だなと。
スープの濁りかたは本格的で、スープの油分が多いので重ため。卓上の紅生姜を入れるとサッパリ感が出ます。
いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。