ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこさん、
大陸系の中華ですかね。
大陸系は結構麺類がひどい場合も多いですが、この一杯はしっかりしているようですね。
まなけん | 2025年4月19日 16:11こんにちは！
スープの色が味噌っぽいですね～
食欲がそそられ(笑)ます。
eddie | 2025年4月19日 17:10ぬこ様こんにちは。
きちんと芝麻醤は良きですね。
ケチって中途半端だと寧ろがっかりします。
GABAN | 2025年4月19日 17:39こんばんは！
坦々味もあるんですね！ 益々食べてみたくなりました。
どこにしようか色々考え中です（笑
hiroto | 2025年4月19日 18:11こんばんは。
担々麺の刀削麺、信州でも台湾料理店で食える店もあるんですが、刀削麺になると４桁を超える店がほとんどです。
この価格で食えるのは羨ましいです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2025年4月19日 20:33こんばんは。
店内削りの刀削麺でないのは少し残念ですが、芝麻醤を効かせた担々スープが美味しそうです。
お財布に優しい価格も嬉しいですね。
jim | 2025年4月19日 23:03まなけんさん、こんにちは。
＞麺類がひどい場合
店によっては麺がダマになっていたり、扱いが雑な店は確かにありますよね・・・
ここは麺がくっついていることもなく、丁寧に茹でていたようです。
eddieさん、こんにちは。
＞味噌っぽい
こういう見た目は芝麻醤をたっぷり使っているので安心できます。
GABANさん、こんにちは。
＞ケチって中途半端
使うならたっぷり、使わないなら麻辣としてほしいですよね。
中途半端なのは興ざめします。
hirotoさん、こんにちは。
＞坦々味
担々麺＋刀削麺の組み合わせも割と鉄板ですね。
担々刀削麺・辛いものOKであれば、中華街の四川料理 京華樓 本館あたりが良いかも。
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞刀削麺になると４桁
刀削麺だと+100円、みたいな価格設定の店もあるので
900円台の麺を刀削麺変更すると4桁超えになりがちなんですよね・・・
jimさん、こんにちは。
＞お財布に優しい価格
何気にちょい安めなんですよね。
地元民で賑わっているのもわかる気がします。
ぬこ＠横浜 | 2025年4月20日 06:37こんにちは。
店内削り刀削麺ではないにせよ、
満足の一杯のようで良かったですね。
いたのーじ | 2025年4月20日 11:20ぬこさん、こんにちは〜
多分、忘れられてましたね(笑)アイスコーヒー付きでこのお値段はなかなかお得感ありますねぇ〜既製品の麺はしょうがないかな？
ゴブリン | 2025年4月20日 11:42いたのーじさん、こんにちは。
＞店内削り刀削麺ではない
県内各地で刀削麺を色々試した経験から、ここも店内削りの店ではない予感はあったので
そこまでがっかりすることはなかったです。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞多分、忘れられてましたね(笑)
たぶん、そうですね。
店自体が回っていない印象。厨房1名、ホール1名で回しているみたいでした。
自分以外のお客さんも全般に配膳おそかったし、途中で飲み放題メニューのお客さん入ってきたし・・・
ぬこ＠横浜 | 2025年4月20日 11:58ぬこ＠横浜さん、こんにちは。
そろそろ刀削麺の苦い記憶を上書きしたいところです。
値段も安いしお試しにはいいのかもしれません。
出来たら辛〜いやつを食べたいですが🔥🔥
ひゃる | 2025年4月20日 12:05
【入店状況】2025-04-19 1203注文。先客11名。後続7名。店内は8割程度の混み具合。
【注文】担々刀削面(税別800円)。この店では、「麻辣」「担担」「叉焼」の3種類の刀削麺を提供している。最近、担々麺を食べていない気がしていたので、今日は「担担」を選択する。
【待ち時間】22分。途中で「担担刀削面か？」と確認してきたので、オーダーが忘れられていた可能性あり。今日は休日なので焦ることもなくゆっくり待つ。
【麺】厚み・幅が一定の既製品タイプの刀削麺。つるっと啜りやすいタイプの平麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】芝麻醤を程よく効かせた担々スープ。見た目よりも辛味は強く中辛程度。強い特徴はないが、塩気も強すぎず飲みやすいもの。具の挽肉等をサルベージしながらスープはほぼ完飲。
【具】挽肉、青菜、もやし。挽肉は少し甘みのある味付。挽肉・青菜・もやしの量は程々。もやしは朝茹ででしゃきっととした食感の変化を与える役目もある。
【その他】食後にアイスコーヒーサービスあり。
【感想】まずまず。店内削りの刀削麺ではないが、きちんと芝麻醤を効かせた中辛の担々スープとの相性は良く、トータルでは十分楽しめる一杯。ここは全般に安めの価格設定だが、この一杯も比較的安い。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。