横浜家系ラーメン竹むら家（上ラーメン）
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2025年4月オープン
「中華そば竹むら@目黒」「横浜家系ラーメンみどり@新宿」の系列店ということで"株式会社INGS"を系譜とする家系店
麺メニューはラーメンの他トッピング類でライス有料
この日はオープン記念で麺類割引中のため上ラーメンをすべて普通で注文

スープは茶濁で粘度軽めのガラ豚骨で出汁濃度としては中程度の醤油の効かせ方はおとなしめ
開店間もないことや行列具合、時間帯によるブレもあると思うがプロデュースとされている「みどり@新宿」に比べるとライトなテイスト

麺は菅野製麺所の中太タイプで一般的な家系麺より細く固め

チャーシューは上ラーメンの場合には豚肩ロースの煮豚と豚モモの吊るし燻製焼豚の2種類
ほんのりとした薫香はあるもののスープの香りと熱により肉の風味と質感が落ちているようにも感じられほうれん草はクタっとした茹で加減で丸められてのトッピングは見た目的にイマイチ
海苔は厚く質の良さが感じられ味玉は一晩漬け込まれ味が染みている