4/12（土）10：50　開店時10名強の待ち　

以前夜の部に行ったら、昼のみ営業に変わっていたため撃沈した店。その時のリベンジ。嬉しい10分早開け。券売機はなく後会計。右手にストレートカウンター。左手にテーブル席。女性2切り盛り。代表待ち可なので要注意。

ちゃんぽんが人気があるようだが、ちゃんぽんよりも中華そば派なので、標記を注文。ベースの醤油スープは、色合いからもわかる通りかえしを抑えじんわりとしたコクが広がる穏やかなもの。奥にほんのり甘みが感じられる。そこに摺りおろしたニンニクを加えることで、そこそこパンチのあるものになっている。　

麺は色白の中細ストレート。柔めの歯ごたえだが、もちもちした弾力があって好みのタイプ。小麦の風味はスープに干渉しないレベルでまあまあ感じられる。

具は、刻み青ネギ。メンマ。チャーシューは厚みのある小ぶりのものが、5切れほど。脂身しっかりついた部位だが、コリっとしたかための歯ごたえで、存在感があった。脂身は残した。

醤油だれの主張をおさえ、素材のコクをじんわりと響かせたベースにしっかりニンニクを効かせ、パンチを与えた一杯だった。ちなみに退店時は5名ほどの待ちだった。