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65点
背脂麻婆麺[ラーメン/その他]
麺や 忍（新潟県新潟市中央区）モンゴルマン

「背脂麻婆麺」@麺や 忍の写真１８時２２分に到着。先客は６名。１８時３１分に着丼。
麺は縮れの太麺でゴワゴワとした食感。
スープは三条系のスープに麻婆餡ですが、辛味と痺れがあるので煮干しは感じ難い。
トッピングは、白髪ネギに麻婆餡で挽き肉は少なめ、麻婆の中に何か歯応えのあるもの(多分蓮根？)が面白かった。
ごちそうさまでした。

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