この店はたまに立ち寄りますが、
レビューは初めて。
肉体疲労時のニンニク補給で利用しています。

表題（９８０円）を発注後、
すかさずサービスのニンニクとニンニククラッシャーも注文。
ニンニククラッシュ作業があるため、
内心、早く先にニンニク持って来いよと毎回やきもきします。
ラーメン提供後ですと麺がノビてしまいますって。
クラッシャー作業終了後、
御本尊が提供。
合格です。

マー油の香り…

先ずはニンニクを入れずにスープを頂きます。
豚骨のお出汁は濃厚過ぎず薄過ぎず、
嫌みの無い軽い甘み。
エッジの無いマイルドなカエシ。
万人受けを狙ったと思われるチューニングです。

続いて赤丸（豆板醤）を溶かします。
辛さに耐性が無い自分にはちょっと厳しい辛さですが、
心地よいアクセント。
そしてお楽しみのクラッシュニンニク。
スープにジャストフィット。
深みが加わり旨いです。

麺。
低加水細ストレート。
好みはバリカタ。
カンスイ臭強め。
多加水とも思われるモソモソした食感が長く続きます。
好みからややはずれたため、
替え玉はしませんでした。

具材。
コリコリキクラゲは食感が心地よい。
ネギは土臭さが残っていました。
みっしりバラチャーシュー。
脂身が良質で美味しい。

スープ残し固形物完食。
ご馳走様でした。

尚、博多一風堂は１９８５年創業。
１９８６年には「株式会社力の源ホールディングス」を立ち上げ。
２００８年にニューヨークに出店。
その後、世界各国に出店。
２０２４年、新横浜ラーメン博物館に復刻出店。
国内と海外併せて３００店舗になるそうです。

また、以前、赤丸新味の価格は、８５０円。
このご時世ですから仕方がありませんが値上がりしていました。
けれど豚骨ラーメンで９８０円はやはり割高感がありますね。