ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこ様こんにちは。
ラグマンは、きしめんに近いとの事。味や食感はいかがな感じでしたか？
羊肉は、スパイシーな麻婆豆腐に相性良さそうに思いました。
GABAN | 2025年4月26日 15:27こんにちは！
羊肉ですか・・・癖や臭みは？どうでしょうか。
eddie | 2025年4月26日 17:09こんばんはぁ～♪
ラム肉好きなので気になります。
きしめんに近い平打ちなんですね。
ラム肉の麻婆興味津々です！
mocopapa(S852) | 2025年4月26日 21:54GABANさん、こんにちは。
＞きしめん
形状や製法（生地を延ばした後で切る）が似ているということもあるので、
味や食感もけっこう似ている気がします。
そういえば最近、きしめん食べてないな・・・久々に横浜なかや 大関本店へ食べに行くのもいいかなあ。
eddieさん、こんにちは。
＞羊肉
小さめにカットされてはいましたが、しっかり羊らしい風味を楽しめました。
羊が苦手だと少々きついかも。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞きしめんに近い平打ち
今回は麻婆との相性を考えて平打にしてみました。
延麺タイプのラグマンを次回は試してみたいです。
ぬこ＠横浜 | 2025年4月27日 06:45こんにちは。
きしめん風の麺に羊肉を使った麺料理は日本にはないタイプで面白いですね！羊肉のクセはそれなりにあるようなので、羊苦手な人は厳しいかもですが、私は羊好きなので食べてみたいです＾＾
poti | 2025年4月27日 09:26こんにちは。
ジンギスカン料理、
ちょっと苦手でした。
シルクロード料理なら、
順当に羊ですね。
いたのーじ | 2025年4月27日 11:04potiさん、こんにちは。
＞きしめん風の麺に羊肉
麻婆豆腐に仕立ててあるのが、ちょっと中華 or 日本ナイズされている感じですね。
ここの延麺タイプのラグマンは、羊と野菜炒めを乗せた混ぜ麺タイプのようなので
そちらのメニューのほうがより現地感があるかもしれません。
いたのーじさん、こんにちは。
＞順当に羊
ですね。羊好きなら気に入るお店だと思います。
ここは羊肉の餃子もあるようなので、それも食べておきたいです。
ぬこ＠横浜 | 2025年4月27日 11:49ぬこさん、こんにちは。
食べログもチェックしましたが、これは面白そうな店ですね。
どこかで追随したいと思いますｗ
hori | 2025年4月27日 13:10horiさん、こんにちは。
＞面白そうな店
三ツ境駅からも比較的近いので、ここで羊料理飲みもありかもしれないですね。
自分もラグマンや羊餃子目当てで再訪したいです。
ぬこ＠横浜 | 2025年4月27日 13:56これだけ豆腐が目立って乗ってるマーボー豆腐って初めて観ましたね😳羊肉のマーボーって一度食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2025年4月28日 17:07
【入店状況】2025-04-26 1305注文。先客不明（2Fに先客あり）。後続1名。
【注文】マーボー羊麺(汁なし)・平打ち麺(1100円)。麺は細麺と平打ち麺から選択可能。今回は平打ち麺にする。卵やチーズ、トマトといったトッピングもあったが、まずはプレーンなマーボー羊麺の味を確認する。
【待ち時間】11分。急ぎの用もないのでのんびりと待つ。
【麺】幅1.5cmくらい、厚み数mmの平打麺。日本で言えば「きしめん」の形状に近いか。シルクロード地域（新疆ウイグル自治区、中央アジア）の麺・ラグマン(拉条子・拉条麺)には手延べ麺系のチョズマ・ラグマンと切り麺系のケシュマ・ラグマンがあるが、この品で使っているのは後者のケシュマ・ラグマンなのだろう。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。
【具】羊肉と木綿豆腐を使った麻婆豆腐、青葱。麻婆豆腐はピリ辛程度なので、辛味が苦手な人でも大丈夫そうだ。挽肉の代わりに小さめにカットされた羊肉を使っているあたりはシルクロード料理らしさがある。具の量は十分。
【感想】平打ち麺タイプのラグマンとピリ辛の羊肉麻婆豆腐の組み合わせを楽しめる混ぜ麺。麺も麻婆も悪くない。もう少し羊肉の量が多いとなお良かったか。以前からラグマンは食べてみたいと思っていたが、意外にも瀬谷区・三ツ境にラグマンを提供する店があることを知ったので早速食べに行ってみた。以前から次回は延べ麺タイプのチョズマ・ラグマン料理を試したい。