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「ラーメン(900円)麺固め」@とらきち家 光の写真ラーメン(900円)麺固めを。
スープは、カエシがキリッと効いていて、出汁とのバランスも良好。油は控えめに感じたので、コールしたらもっと美味しく食べれたかも。
麺は、ややごわつきを感じさせる太麺。この麺が、めちゃくちゃ美味しい。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。チャーシューは薫香が効いていて、しっとりとしていて美味。
最近食べた家系の中でも、トップクラスで好み。
ご馳走さまでした。

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