祝日の昼、南町田グランベリーパークの天国屋さんに行ってみました。

土日祝は電話予約制ということで、10時ごろにお店に電話、一番早い時間であいているのが12:45ということなので、その枠で予約しました。

グランペリーパークのすぐ近くで、アウトレットでの買い物ついでにもなり、意外と好立地かもしれません。
予約の時間通りに到着しましたが、交通渋滞の影響で少し押しているとのことで、10分ほど店外で待ってから案内されました。

和だし昆布水つけそば￥1,400を注文。食券を渡す際に白醤油味か塩味かを選べますので、白醤油を選択。
昆布水つけ麺ですが、それほど待たずに配膳されました。

まずは麺から。たっぷりな昆布水に浸かっております。昆布水自体にも味が付いておりますね。麺自体は加水率高めのツルツルな平打ち気味な細ストレート。ドゥルンと昆布水の絡む食感もよいです。
つけ汁は鶏の旨味が濃厚な、これぞ鶏水系といった感じのスープがベース。白醤油であっさり目ですが、つけ麺としても不足のない味の強度。昆布水淡麗つけ麵のお手本のような感じですが、実に美味しいですね。麺量はそこそこありましたが、一気に啜ってしまいました。
具は大き目で厚めカットのレアチャー二枚に、皮付きで表面を炙った鶏肉。長めの穂先メンマが載っておりました。

最後は昆布水がたっぷり残ったのでスープ割り。それでもまだ残ったので、ダイレクトに飲み干してしまいました。一見、クセの強そうなご主人でしたが、帰り際など一人一人のお客さんに丁寧にあいさつされており、好感が持てました。メニューも豊富なので、まだまだ通ってみたくなりますね。