新橋でニュータンが食べられる･･･
という情報を聞きつけ、
出社日の帰り、19時過ぎに偵察してきました。
汽車ポッポとは反対側の有楽町寄りガード下、
かつて香月さんが入っていた場所です。
うなぎの寝床的な割と深い奥行きで
カウンターのみ、赤いテーブルはお約束。
口頭注文、後払いでした。

呼込みの係は恐らく店長でしょう。
しきりに「新橋店限定」を唱えて
シューマイセットを推してきましたが
逆効果でしたな。

鬱陶しいので
「じゃタンタンメン単品中辛で」
と注文してあげました(-_-メ)

今いま、白メシ付けたらサヤ抜けない。
苦肉の策でシューマイなんでしょうけど
本体との味の相乗効果がどこにあるんじゃい。
ただペアリングすりゃいいってもんじゃないでしょうよ。

後客もかなり入ってきて
都度セットを勧めてましたが皆、単品注文(-_-)

5分ほどで着丼です。
こちらのスープは熱いんですよね。
それが、韓国唐辛子の辛さを助長します。
塩味と相まって、おーコレコレ！

と滑り出しは良かったのですが、
熱と辛さに舌が慣れてきたら
スープのウマミがどうも薄っぺらく感じて
快調だったレンゲのケイデンスが失速しました。

そこまで極端じゃないのですが
辛さと塩味でサユを飲んでいるような方向感。
ひとくちヒトクチが後をヒカない。
余韻を感じられないのは少々残念でした。
自分の味覚が老化したのかな･･･(>_<)

この薄っぺらさは五反田でも感じたんですけどね。
ニンニクと挽肉の量は、コロナ明け時点に比べても
明らかに減りましたな。

玉子の黄色と唐辛子の赤でハデに見えるけど
ニンニクに至っては粒を感じることもできず
まぁ、シンプル具材達の個性が活きていないというか。

値段は上がる、具材は減る･･･
いろいろ大変なんでしょうけど
せめて前者だけにして欲しいですね。

もう少しスープに具材を馴染ませるとか
化調でドーピングするとか
なんか工夫できないもんかな。

ツルモチの麺が香りもススり心地も良いので
スープにはもうちょっと頑張って欲しい。
異国店員ばかりのチェーンじゃ工夫も限界ですかね。

挽肉、ニンニク増量に投資すれば
解消されるのだろうか･･･。
一度、小遣いはたいて、やってみようかと。

ああ、その前に、
マイオールドホーム「南ばん亭」を詣でることにします＾＾

･･･辛いモノを食べる旅･･･
ｔｏ　ｂｅ　ｃｏｎｔｉｎｕｅｄ