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98点
味玉らーめん　餃子[ラーメン/醤油]
青竹手打ちラーメン 麺や大山（栃木県佐野市）とら

「味玉らーめん　餃子」@青竹手打ちラーメン 麺や大山の写真「麺や大山」の味玉らーめんは、佐野ラーメンの特徴である青竹手打ちの縮れ麺と、あっさりながらも深みのある醤油ベースのスープが魅力の一杯です。 味玉はしっかりと味が染み込んでおり、黄身のとろみがスープと絶妙に絡み合います。チャーシューは柔らかく、箸で持つと崩れるほどのトロトロ食感。 麺はツルモチ食感で、スープとの相性も抜群です。全体的にバランスの取れた一杯で、佐野ラーメンの魅力を存分に楽しめます。
餃子は、大ぶりで皮が厚めなのが特徴です。 皮はもっちりとした食感で、噛むとざく切りの野菜餡がじゅわっと広がります。 餡には生姜が効いており、さっぱりとした味わいながらも、しっかりとした旨味が感じられます。
らーめんも餃子も現在の佐野ラーメンの最高峰の逸品だと思います。ごちそうさまでした！

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