特製塩とんこつラーメン at
なま醤油とんこつ フルスイング

某人気有名ラーメン店主がかなりの頻度で足を運んでいるというこちらへお邪魔しました❢

オープンしてすぐ位に一度お邪魔して醤油とんこつは頂きました❢

今日は某ラーメン店主お勧めの塩とんこつを購入❢オーダーは全て普通でお願いしました❢

拘りの麺は自家製麺❢デフォルトの麺よりもやや厚みを薄くして茹で時間を短くしたそうです❢逆刃にする事で麺の断面積を増やしスープの絡みを少しでも良くするような工夫も怠らず😁😁😁

こだわりの塩ダレは3種類の塩を使い白醤油を僅かに合わせることでコクがあるのにキレもある仕上がりにされてます❢

設えは家系スタイルなんですが1つの系統に拘らず常に幅広く工夫されたいとお考えのようです。

余計な味はせず出したい味ご提供したい味だけで仕上げた1杯は一口目から思わず唸ってしまうほどの出来です❢

チャーシューにも一手間かけられてます。薄くスライスされた豚背ロースから桜の薫香が仄かに香り食欲が増します😋😋😋

麺のモッチリ感は癖になりますね❢😋😋

本来ならライスと共になのですが微食の少食の小職にはラーメン単品で充分な量です😅

最後まで熱々で楽しめました❢
もちろんKSZZです❢❢

ご馳走様でしたm(_ _)m

来月で開店1周年になるそうです❢何か楽しみがあるのか今から勝手にワクワクしてます❢