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醤油ラーメン背脂トッピング at ラーメン ガモウスマイル実は初めてなんです😅😅別に限定ばかり食べてたわけではないのですがデフォの醤油が未食やったことに自分自身で驚き桃の木山椒の木😱😱😱という訳で（ﾄﾞﾝﾅﾜｹﾔﾈﾝ😨）黒王をローストした後20時間かけて弱火で全体の旨味を抽出し霧島ロイヤルポークの正肉を加えて旨さと厚みを増幅させてます😋カエシにはたまりと生揚げでキレッキレのコクを演出（お店の資料ほぼ丸写し😨）麺はやや細めの多加水麺を柔麺仕上げにすることでスープがしっかりと絡んでくれます❢チャーシュー好きなタイプ😋脂身の甘さがX-GUN😋😋背脂他のお店よりも粗くしてやや軽く硬さを残すことで歯応えを楽しめ咀嚼からくる歯応え甘みもエエ感じです❢かなり上品ながら獣の良さをしっかりと主張した1杯に今までなんで食べへんかってんと😱ご馳走様でしたm(_ _)m
くみちょう
くみちょう
Max
at ラーメン ガモウスマイル
実は初めてなんです😅😅
別に限定ばかり食べてたわけではないのですがデフォの醤油が未食やったことに自分自身で驚き桃の木山椒の木😱😱😱
という訳で（ﾄﾞﾝﾅﾜｹﾔﾈﾝ😨）
黒王をローストした後20時間かけて弱火で全体の旨味を抽出し霧島ロイヤルポークの正肉を加えて旨さと厚みを増幅させてます😋カエシにはたまりと生揚げでキレッキレのコクを演出（お店の資料ほぼ丸写し😨）
麺はやや細めの多加水麺を柔麺仕上げにすることでスープがしっかりと絡んでくれます❢
チャーシュー好きなタイプ😋
脂身の甘さがX-GUN😋😋
背脂他のお店よりも粗くしてやや軽く硬さを残すことで歯応えを楽しめ咀嚼からくる歯応え甘みもエエ感じです❢
かなり上品ながら獣の良さをしっかりと主張した1杯に今までなんで食べへんかってんと😱
ご馳走様でしたm(_ _)m