古き良き大阪らーめん！

久々の大阪！大阪もＵＮＣＨＩグループが躍進して色々なラーメンが展開されたり、東京が資本のお店がＦＣ店を展開したり、大阪のラーメン事情も大分変わりました。

大阪といえば、金龍や薩摩っ子などが昔からあるラーメン店と云う感じで、豚骨醤油が醤油ラーメンとして提供されており、東京の醤油ラーメンとは全く別物ですｗ

コチラ「あらうま堂 桜橋口店」も古き良き大阪のラーメン店。２０年以上前からあるかと思われます。まだウメチカに呑み屋街のぶらり横丁（https://supleks.jp/img/stored/D1rqQfV2Fo4ec45b6b87e6cDHz5rqoMb）や地方のお土産を扱う名店街があった時代からあったお店です。そう云えばその昔はウメチカに餃子の王将もあったな...

お店に入り、お一人様を告げると４人掛けのテーブル席に案内されました。４人掛けのテーブル席に１人で座っているお客さん多いですね。テーブル席が６０席以上ある大店なので問題ないですが、ロケーション的には、ちょっと寂しい客の入り。それ故か、ホール店員さん２人、厨房も店員さん２～３人と、非常にエコなフォーメーションです。ラーメン屋なのにＪＡＺＺＹなＢＧＭ。大阪らしくないです（爆）

口頭オーダー後精算スタイルなので、お冷を持って席に案内してくれた店員さんに表題メニューをオーダー。すると「以上でよろしいですか？」と確認されたので２つ返事で返答。再度よくメニューを見てみると、半チャーハンや餃子のセットが売りの様ですね。

ふと見ると、お隣の女性のお客さんも半チャーハンセットを頂いてました。更に周りを見回してもセットのお客さん多いですね。大阪人は何がお得か、コスパの判断は間違いないでの、セットにすべきだったのかも知れませんｗ　まぁ、そんなに食べられない感じだったのでコスパ重視で無理をしてはイケませんｗ

メニュー（https://supleks.jp/img/stored/UTeiMHsSUBAOZC75VEhMIlnwP0zabKeF）には「しょうゆ味」と書かれている「特製あらうまらーめん」。関東人が知っているしょうゆ味のラーメンとは全く異なる雰囲気。さらには「あと味すっきりの伝統の味」とも書かれておりますが、到底そうは見えないファーストインプレッションです。

先ずはスープを頂くと、豚骨フレーバーながら、比較的あっさりとした豚骨フレーバーで、獣臭はありません。たしかにあと味すっきりかも知れません。醤油のカエシもそれほど立っている訳ではありません。もしかしたら関西風の白醤油なのか？！一応スープの分類は「豚骨醤油」と致しました。マー油が香り付けのアクセントとなっております。

トッピング具材は、特製ですからゴージャスです。チャーシューは２種、豚バラチャーシュー２枚、豚バラロールチャーシュー３枚、半熟味玉１個、青ネギ、茹でもやし。メンマは入っていなかったと思いますが、記憶が飛んでいるのかも知れませんｗ　あれっ？ゴージャスでもないなｗ

チャーシューはどちらも炙りチャーシューですが、それほど香ばしいと云う感じではなく、軽く焦げが付けられている程度です。味わいについては可もなく不可もなく。半熟味玉は半熟加減はイイ塩梅ですが、ちょっとショッパですね。麺は黄色見強い中細ストレートで、茹で加減については丁度イイですが、小麦感はそれほどでもない汎用中華麺と云う感じです。もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

昔からある大阪らしいラーメン。最近の色々なラーメンが展開される中でも、負けること無くしっかりと根付いている感じですね。これぞ大阪ソウルフードラーメン！