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大阪駅近くの地下街にある大箱チェーン店。大阪在住時代以来、10年ぶりくらいの訪問だ。+400円で半炒飯と餃子がつく餃子定食でオーダー。さらりとした質感の動物系白湯スープは、意外と豚骨の匂いが強くて野趣あふれる味わい。記憶よりも濃厚な味わいで満足感を得られる。マー油が思いのほか金属的な香りを放つのが意外だが、スープの旨味を増強する役割を果たしている。ストレート中麺はほどよく柔らかで、ヌツリとした歯応えを楽しむことができる。豚チャーシューは部位の異なるものが入り、それぞれの食感と味わいが楽しめる。炒飯も餃子もそこそこの質で満足感があった。
おはようです。 ネーミングの「あらうま」って、荒々しい旨さの略ですかね。繊細な旨さより好感が持てたりして（笑）
「あら、意外とうまいじゃないの！」の略ですよ、きっと！
カナキン
hagin
あかいら！
Teneight
山田村小僧
猛虎
大阪在住時代以来、10年ぶりくらいの訪問だ。
+400円で半炒飯と餃子がつく餃子定食でオーダー。
さらりとした質感の動物系白湯スープは、
意外と豚骨の匂いが強くて野趣あふれる味わい。
記憶よりも濃厚な味わいで満足感を得られる。
マー油が思いのほか金属的な香りを放つのが意外だが、
スープの旨味を増強する役割を果たしている。
ストレート中麺はほどよく柔らかで、
ヌツリとした歯応えを楽しむことができる。
豚チャーシューは部位の異なるものが入り、
それぞれの食感と味わいが楽しめる。
炒飯も餃子もそこそこの質で満足感があった。