自家製竹炭麺

朝営業且つ通し営業も助かる老舗。
13時55分入店で先客3名後客2名。
事前に調べてきた通り掲題でいくことに。

扉を開けた瞬間からムワンときた豚骨臭。
丼を目前にすると改めて尚更に、こりゃなかなかだw
アッサリとの案内もいやいやどうして。
見ての通りライトだけれどタレ効き塩っぱい。
甘さと塩辛さの共演、ただそれを軽く上回る臭いに慣れない…
なんて言うかクサ沁む。
序盤からの投入は好手でないと考えつつも紅生姜の助けを借りる、これで進める。
さて本題、主役となる竹炭麺。
佐賀らしいストレート中細サイズ、もちろん炭色。
何よりの特徴は非常に滑らかな啜り心地、ニュルリツルリとぬめりと感じるちょい手前。
自家製麺とのことだが、これは通常麺も気になるや。
具材はシンプル、クラシカルなチャーシューとネギ。
ふぅ〜、それでも鼻にくる香り…
〆の胡椒をバサリと振って、楽しく満足完食です。

面白かったです。
なかなかパンチのある一杯。
もしかすると偶々のコンディションだったのかも。
それにしてもインパクトある竹炭麺。
唐津って奥が深い。

ごちそうさまでした！