なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「四川元祖担担面」@王記中華そばの写真【要約】過剰に強い塩気によって台無しになった印象のある担々麺。
【入店状況】2025-05-11 1219入店。先客3名。後続2名。
【注文】四川元祖担担面(880円)。麺類も色々あるがメニュー左上が店の推しだと判断して標題の品を注文する。
【待ち時間】5分。
【麺】細めの縮れ麺。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。
【スープ】芝麻醤を使っていない担々スープ・・・と書きたいところだが、担々スープというよりは味噌に近い感じか。そして非常に塩っぱいという問題あり。塩気が適切ならそれなりに美味しく感じられたのかもしれないが、ここまで塩っぱいと美味さも感じられなくなる。スープは半分残す。
【具】挽肉、茹で玉子、青梗菜、刻みニラ、葱。挽肉の量はほどほど。この挽肉もやや強めの味付。青梗菜は中華料理店の担々麺らしさがある。刻みニラを使うのは担々麺としては珍しい気がする。
【感想】過剰に強い塩気によって台無しになった印象のある担々麺。調理ミスなのか、それとも元々こういう味付のメニューなのかは不明。他の客が食べていた他のメニュー(酸辣湯麺)等ではここまで塩っぱくはないのかもしれない。再訪するかはしばらく様子見。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは😃 ぬこさんが55点をつけるとは意外で、最初、ん?85点かなとか思いました。 しょっぱ過ぎるのはどうにもキツイですよね。

にゃんこ団 | 2025年5月11日 14:27

にゃんこ団さん、こんにちは。

自分も直系タイプの家系も食べたりするので、ある程度は塩っぱさにも耐性はあると思うのですが、
ここの一杯はちょっと塩気が強すぎでした。
何か調理ミスがあった?と思わざるを得ない塩っぱさでしたね・・・

ぬこ@横浜 | 2025年5月11日 14:31

こんにちは。

珍しく低い評価だなぁ...と思ったら、スープが塩分過多だったんですね。
確かに、塩梅が強すぎると、全てが台無しですよね。。。
調理ミスと思いたいですが、そうなると、味見してないの?って疑問を抱いてしまいます。(^^;

おさっても | 2025年5月11日 15:16

こんにちは!
ブレ?でしょうか
盛付も少し雑なような気がしますね。

eddie | 2025年5月11日 15:20

ぬこさま 点数が低いと思ったら、塩気が強すぎたのですね。塩気が強いのは困ったものです。どうしてこんな味になるのか、と私も思った店がありました。味見くらいすればいいのに。

ネギ | 2025年5月11日 16:20

ぬこ様こんにちは。
初レビューお疲れ様でございます。
弁当屋だった所の入れ替わりなのか?業態変更なのか?
いずれにしてもこの内容であれば、
近所の来来亭で安心感を得たいですね笑
https://ramendb.supleks.jp/s/31411.html

GABAN | 2025年5月11日 16:20

ぬこさん、こんにちは〜
ありゃ?残念な結果になってしまいましたねぇ〜まさか芝麻醤が発酵して味噌っぽくなったのか?等疑ってしまいます。なんにしても塩気強すぎるのは致命的ですね。

ゴブリン | 2025年5月11日 17:26

あらら、残念な点数ですね。
ワタシも塩味は大好きな方ですが、何事も程度ってもんがありますよね。
少しほとぼりが冷めたら、酸辣湯麺に挑戦しましょう︎︎👍

あたと_13号 | 2025年5月11日 18:28

ぬこ@横浜さん、こんばんは

コント55号なら懐かしいんですけどね。
なんでそーなるの💦って言いたくなる世代です(* ᐕ)?
でも逆に興味を持ってしまう天邪鬼もいるのでは...

ひゃる | 2025年5月11日 20:00

こんにちは。
過剰に強い塩気。
残念でしたね。
調理ミスかな?
あるいは、
工場勤務(肉体労働)の方向けの、
チューニングかもしれませんね。

いたのーじ | 2025年5月12日 12:42

なんか色々な部分で残念でしたね

川崎のタッツー | 2025年5月12日 13:41

ぬこさん、
異常に塩辛いとのことですが、もう見た目から残念感が漂ってきます。

まなけん | 2025年5月12日 22:02

おさってもさん、こんにちは。
なんか味見してないんじゃないか疑惑があるんですよね・・・

eddieさん、こんにちは。
全般に雑な印象を受けてしまいました。

ネギさん、こんにちは。
これ、味見したらすぐ分かりそうなんですけどね・・・

GABANさん、こんにちは。
来々亭、いいですよね。
店舗登録は地元民の務めではありますが、たまにはこういう残念な時もありますね。

ゴブリンさん、こんにちは。
味噌っぽい味も違和感ありましたし、やはり飲めないくらいの塩気の強さはきつかったです。

あたと_13号さん、こんにちは。
富山ブラックのような麺であれば塩っぱくても納得はするのですが、
そうでない麺での強い塩気は厳しいです。

ひゃるさん、こんにちは。
隣の客が酸辣湯麺を食べていた様子だと、そっちは普通に食べられそうだったんですよね。

いたのーじさん、こんにちは。
調理ミス&味見なし、という気がしています。

川崎のタッツーさん、こんにちは。
色々残念なランチになってしまいました・・・

まなけんさん、こんにちは。
見た目から悪い予感は少しありましたが、残念ながら的中してしまいました。

ぬこ@横浜 | 2025年5月14日 08:27

こんにちは、ぬこさんが55点なんて…
そんなに酷かったのですか?多分行きませんが…残念でしたね…

ぽめ | 2025年5月14日 14:25