2025冷やし麺…9

5/13　本川越を降りて「市の屋飯店」に向かうと11:50でしたが6～7人の行列、川越駅方面に行く用があるので接続せずに販売店さんへ向かいます。まず1店舗目、なんと担当者さんは4/末で退職しており後任は休み。もう1店舗はアトレなのでその前に途中の町中華さんへ向かい12:30入店、テーブル席・カウンター席が半分ほど埋まっていましたが空いているカウンター席に座り「冷し中華、お願いします」と口頭注文。着丼を待っている方々が4人ほど、10分ほど待って高台に着丼です。

中央にわかめの上に乗った紅生姜・錦糸卵・刻みチャーシュー・漬けもやし・刻みキュウリが乗る、THE町中華のTHE冷し中華の趣。掛っているタレは醬油ベースの胡麻含みの定番、丼縁から麺を啜ってみると想像通りの酸っぱタレでしたね。ちょっとづつ上物をつまみながら麺を大きく掘り出して麺のターン、ひと啜りしたところでかなり撥ねそうなのでフェイスタオルを出してエプロン代わりに。中細の汎用麺は茹できりの麺で、具材ともどもさらっと啜りきりタレはついつい9割ほど飲んでごちそうさま。