辛スタミナラーメン(醤油)950円＋Ｂセット(味玉・ライス)200円

2025.5.10　PM10:25

漲りたい気分
券売機で食券を購入し、３塁側ショートカウンターに座る。
はやし田系のらぁ麺 にし田が業態変更
無料トッピングはニンニク・ショウガ・背脂は全て有でプリ〜ズ
スタッフは店主のワンオペ、オペレーションはスムーズな感じ
先客ナシ、後続１人のアイドルタイム
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子・マヨネーズが置かれとった。

５分ほどでスタミナ〜！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛醤油スープ。
ベースの甘口醤油と表面にタップリと浮いたラー油により、勝浦タンタンのような仕上がり・・・タマネギも入ってるし
甘味はみりん系かな？常習性を感じる甘辛テイストやね
辛さは辛口レベル、ラー油・唐辛子・山椒による辛味のコンビネーション
塩分濃度は若干高めで良好、見た目ほどのジャンクさは無く食べやすい
背脂・ニンニク・生姜により、適度なジャンク感が顔を出す感じ

麺は中太平打うねり麺、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率やや低め、モチモチゴワゴワな食感、スープが良く馴染んで旨し
麺量は180ｇ前後と思われる。

具は角切りチャーシュー、味玉、ニラ、タマネギ、ニンニク、生姜の構成。
角切りチャーシューは濃いめの味付け、約1.5センチ画にカットされたモノが結構入っており、ライスにぴったんこ
味玉は黄身がトロ〜リ、スープに合わせて薄味となっている
タマネギはチャーシューと煮込んだ感じで、柔らかくて甘味がある。

ジャンクやけど食べやすい
甘辛な濃い味にはライスがマストやね