西東京遠征③
中華太平に向かおうとしたところ、国道16号に入った途端にとんでもない人が歩道上にあふれかえっている！私は知らなかったが、調べたところこの日は隣接する横田基地の感謝祭が開催されていて、基地が解放されている分たくさんの方々がやってきていたようだ。これによって行くのはちょっと厳しいと判断して代替として考えていてこちらに向かうことにした。
こちらはこの時は通し営業だったのが救い～。まずは入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧～
個人的にはこれかなと思い、山椒と牡蠣の塩ラーメン(1400円)を購入～。案内された席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出る<(_ _)>
店主たちが繰り広げる調理工程などいつものように挙動不審のごとく店内などを色々見まわしながら待っていたところに目の前の戸が開いて我が一杯が着丼！

トッピングは中央に青ネギが鎮座しており、視覚を引き付けるのと薬味としての務めをしっかり果たすもの。丼の淵に並べられた牡蠣は大振りで、ぷりぷりしている分エキスに身の旨さをしっかり堪能できるもの！それが3つも楽しめるのだから牡蠣好きにはうれしいもの！それらの上には山椒がかけられていて、香りに痺れがビシッといいアクセントとして効いている！

スープは牡蠣などが効いた塩。ザ・淡麗という感じの油なしで化調なしの素材の旨味をしっかり表しているもので、すいすい飲んでいきたくなるもの。ただ、山椒がまあまあ効いてくるものなので、途中からその痺れがきついところはあるかなと。それがゆえにせっかくの味わいが損なわれてしまっているところもあったかなと。

麺はストレートの細麺。麺線を整えて美しく折り畳まれたものは、コシは弾力の良さを感じられるもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸い付きはスープをしっかり吸って拾って乗せてくるもの。麺量は150g位で適量。薫り高さを感じるし、うまさもしっかりしていて、一体感も問題なくて汎用性の高さを感じられる。

有名店出身のものはイズムは感じられるもので良かった！響かせ方などは店主の努力がわかるかなと。また機会があれば色々試してみたいものだ。

ということでこの後昭島温泉に入って今回の遠征はこれにて終了～。ちょっと今回は大変だったが、良いお店に巡り合えてよかったかなと。まだまだ魅力的なお店は多いので、また機会を作ってめぐってみたい！