2025.5.11
「備忘録的メモ」
もやしラーメン：730円
豊野町のつつじ山に登って下りてからなんか食べたい。中野のこのあたりには美味い草げんラーメンとその支店があるけど、どうせなら鄙びた店にってことでここを選んだ。ほんとに鄙びている。
テーブルが４卓と小上りが４卓くらいだったかな。ご夫婦らしき二名がすべてをまかなっているのだが提供は注文からけっこうかかる。寝ているお客１名のあとに入店したのだが、けっこうな時間を待つ。
もやしラーメン注文時には女将さんにあんかけモヤシなのかお聞きしたら、少々使っているというようなお応え。
スープは「天然の鳥ガラ・豚骨を使用した本格派スープです。最後の一滴まで安心してお飲みいただけます」とメニュー表に書かれているが、天然の鳥ガラってなんだ？もし鳥がニワトリだとしても天然のニワトリってみたことがないし。それが謎だった。
スープは炒め脂がややまったりとした美味いスープだった。謎はともかくとして、美味いとは思う。
あんかけはほぼなしだけど、面白いことに豚肉には片栗粉がまぶされている。具材はもやしたっぷりとニンニクにニラなど。中細麺もこれには合う。
今風のラーメンもいいが、ローカル色もあり昔ながらのラーメンも美味いものだ。いつまでも残っていてほしい。
こちら食〇ログには美里食堂と登録されているが、店舗に示されている営業許可番号・店名には「食堂美里」とあるので、それが店名。