2025.5.15
「備忘録的メモ」
宇都宮の山に登る前、福島の須賀川市の食堂に来てみた。食堂かと思ったら、おそらく以前は寿司を提供していたようなカウンター席。とても高級感がある。
「お食事処　つむらや」と表看板には掲げられているが、登録は「つむらや食堂」で、これは年季が入ったドンブリの印字によるものだろうか。ドンブリの印字は「つむらや食堂」とあり、歴史がありそう。店内写真に貼り付けます。
そしてなんとkamepi-さんの登録？いま知った。
開店と同時に到着、暖簾をくぐると料亭の雰囲気。あれっ、想像と違うし。カウンター席に妻と並んで座る。
広東麺は片栗粉で粘度がすごいことになっていて、ほぼまぜそば。醤油色が濃く見えるがそうでもなく、醤油とそれぞれの具材の旨味が合わさりこれは美味い。かなり熱々なので時間をかけて食べることに。
具材もそれぞれがデカくて、エビやイカや豚肉なんかの量も多い。野菜はモヤシ・ニラ・ニンジン・タケノコなど、葉物野菜も入っていたかな。いやー、いいなあ町中華的メニュー。麺は中麺ストレートで、正直アンがドロドロなので麺に絡みついて箸で持ち上げるのが大変なくらい。ボリューミーだし、野菜に魚介に肉をたっぷりと摂取できる魅力的な一杯。ここにこの麺ってのがとってもよかった。麺が合わなかったら、せっかくの具材とスープが台無しだもんね。甘くないし。