2025年5月（金）

鳴神食堂さんで気になる限定が始まっていますので鴨好きな私はどんなに美味しいか確かめに行きます
本当はデフォを全てクリアーしてから限定を狙いたかったのですがこの限定の誘惑に負けました

5時05分、駐車場に到着しお店前に行くと中島さんが仕込み中で軽く会釈して記帳用紙を見ると午後からテーブルチェックで1組（3人）の名字が書いて有りました
記帳し再度会釈してから車に乗りこみ時間調整に入ります

5時22分、湯都里さんに到着しゆっくりしてから早めに到着する様に出発します

9時56分、お店のサイドの駐車場に到着し少し車内待機してからお店前のベンチに移動します

10時59分、中島さんから開店の案内が入り店内に入ってカウンター左奥から詰めて腰かけます

お水が高台に置かれ表題（1550円）をお願いしました

中島さん夫妻と女性店員さん2人での体勢でした
いつも人員が違いますね

平ざるから湯切りをし器のスープの中に優しく麺線を整えながら入れています
そして小さいフライパンで鴨に熱を入れて1つ1つ鴨を入れてフライパンの油を注いでいました

11時03分、女性店員さんから高台に着丼です

スープの表面はオイリー感が有ります
先ほど鴨に熱を加えた時の油（鴨油）でしょう

スープをレンゲで掬って飲んで見ると熱々でじんわりと鴨の味わいが伝わって来ます
鶏>鴨の旨味とコクそしてキリッとした味わい深い醤油が合わさり凄く美味しいです
レンゲで掬って飲む度に「旨いわぁ～」と、思ってしまいます
醤油はたまり醤油を使用しているとメニュー表に紹介が有ります

麺はフスマが見える多加水のややボコッとした平打ち中太麺です
この麺が美味しくてかなり響きました

スープに浸して行くとだんだんと染み込んで行き啜り心地はピロピロで噛めばモチモチそして小麦感も感じつつスープが乗り移った麺にやられてしまいました

こんなに響いた麺はないと言っていいぐらい美味しいです
大袈裟かな（笑）
それぐらい美味しい麺です

鴨のゴツゴツしたチャーシューは軽い歯応えで香ばしくてジューシーそして噛むと旨味が溢れだし凄く美味しいです

生胡椒は凄い味の変化のアイテムです
噛めばプチッ弾けてスパイシーさと爽快感が加わり一瞬で味の変化を楽しめます

白髪ネギは軽い爽快感そして青菜は新鮮でシャキシャキと青っぽさを感じられます

ズッキーニは柔らか軽い箸休め

食べ進めて行くとビックリ…
底から厚さ1cmぐらいの大根が出て来ました
熱々で程よく味が染みており柔らかくて美味しかったです

大根もデフォの具材とは…

11時11分、食べ終わり入口付近に有るレジで現金会計していると奥様からTシャツの事を言われてしまいました

挨拶をして中島夫妻さんや女性店員さん2人も笑顔でこちらを見て挨拶を返してくれました

催事の時で販売した
「NARUKAMI STOREHOUSE」のTシャツをいたからかな
前回は、柴崎亭さん、鳴神食堂さん、ヨコストさんのコラボ「THE"S"」のTシャツを来て行きました（笑）

ごちそうさまでした