初訪問。
病院に行った帰りに見つけたこちらへ。
11:50入店でタイミング良くラスト１席のカウンター席へ。表題の食券買って店員さんへ渡す。セルフで水を汲んで待つことに。
先人達のレビーでは限定も含めた混ぜそばも人気のようで、食べ終わって混んでなかったら連食イケるか聞いてみよう。

厨房は強そうな店主らしき男性が麺上げで、穏やかそうな女性がアシスタントとして給仕、接客を担当しているようだ。
券売機で本日売り切れだったが海鮮丼も人気メニューのようで、サイドの丼物も充実している。12:00過ぎたあたりから後続で外待ちまで発生し始め、連食の夢は次回に持ち越しとなった。
8分程で着丼。先ずはスープから｡

一面に広がるチャーシューを掻き分けてレンゲを潜らすと粘性のあるスープが顔を出す。まろやかに炊かれた豚骨ベースに甘味のあるカエシが合わさるキレイな醤油豚骨。青菜と海苔で家系を彷させるが決して家系ではない。

チャーシューは低温調理ながら周りは芳ばしく燻製の薫りが施され、スープに溶け出すと服雑味を増す構成。
しっとりと柔らかくローストビーフのような仕上がりで、程好く食べ応えのある厚みが６枚も入るのは嬉しい。

自家製の中ストレート麺はデフォでしっかり目の茹で加減で､スベスベとした滑らかな舌触りと喉越しでスープの持上げも良く、啜り心地と歯応えもクセになる味わい。

青菜はほうれん草ではなく小松菜かな？軸のしゃきしゃきした部分と葉の絶妙なコントラストがこれまた堪らない。

海苔も言わずもがなの相性を奏でる。

卓上にはないが欲しい方は声かけると出してくれる刻みニンニクは、少量入れると一気にスープがジャンクブースト。

最後に黄身までしっかり味のしみた半熟味玉をデザートに頬張ったところで気付けば完飲寸前で完食。
混ぜそばは次回検査結果聞きに来るときまでお預けですね。

今日もごちそうさまでした。