麺屋丈六酒井店長清麺屋優大店長コラボ営業燕三条ラーメンたまご付 at 麺屋 丈六 なんば店

朝仕事明けて一目散に向かって約1時間半かけてようやくたどり着きました😅こんなに焦って来たのは久々かも😁😁😁

2度目のコラボは大好きな
燕三条😁😁

麺とベースの煮干スープに海苔は酒井店長❢チャーシューに背脂煮干油に玉ねぎとあとなんやったかなぁ？は優大店長が準備された
そうです😁😁最近記憶力に自信がなく間違ってたら申し訳ありませんm(_ _)m

こんな若手のコラボでワクワクするのも久々です😁😁

麺は6分かかるので1杯200gと決めて見込みでどんどん茹でてるおかげでご提供が早く回転も早いです😁😁

流石両店長コラボ❢若手ながら
ベテランの域ですね❢

煮干の旨味をしっかりと纏い背脂の甘味玉ねぎの渋みと苦味と歯応えにバラ海苔の磯の香と紛れもなく燕三条でした😋😋😋

麺も極太手揉み麺だと完全やったですがそこはやはり麺屋丈六オリジナル太目のストレート麺で合わせてます❢もちろんX-GUNです😁

チャーシューとたまごは残しておいて最後の〆飯に❢海苔と大葉をあしらったご飯に乗せて残ったスープを回し掛け出汁茶漬けで❢❢

久々のコラボ楽しませて頂きました❢

ご馳走様でしたm(_ _)m