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銀座８丁目の路地、クラブ街に立地、なんと朝６時まで営業しているらしい。オープンしたのは２年前、あのINGSがプロデュースに参加だそう。入店、こじんまりした店内に小さな券売機、INGSから予想できる中華そばは回避してこちらをポチッ。スタッフは男女２名、メインは男性のよう、女性の役割がいまいち不明。こじんまりした店内だけれど、何だか雑然とした雰囲気がある。やはり朝６時まで営業しているせいかなぁ。着丼。柔らかレアチャーシュー、材木メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ、黒ナルト（新宿くろ渦で使用）がトッピング。麺はこのグループ？おなじみの菅野製麺の中細ストレート、シコシコモチモチツルツルで美味しい。スープは煮干し出汁に昆布・シイタケ等の旨味をプラス。中華そばとはちょいと雰囲気が違い、ガツンと強い清湯醤油味、安定した味わい、やはり旨し。
この時代にとんでもない営業時間設定ですね・・・ わかりやすく銀座の飲み客締めの一杯と、夜の銀座で働く皆さんお疲れ様した。 なターゲット、まただからこそ、はやし田グループが新宿で培ったノウハウも生きる戦略で加担されてる？いろいろ裏側を妄想しちゃいますが、材料といい製法といい、正統派な美味いやつなのわかります。
タバサ
千年
りょうま
pvs aka duff
Rasty
jkw127
入店、こじんまりした店内に小さな券売機、INGSから予想できる中華そばは回避してこちらをポチッ。
スタッフは男女２名、メインは男性のよう、女性の役割がいまいち不明。こじんまりした店内だけれど、何だか雑然とした雰囲気がある。やはり朝６時まで営業しているせいかなぁ。
着丼。柔らかレアチャーシュー、材木メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ、黒ナルト（新宿くろ渦で使用）がトッピング。
麺はこのグループ？おなじみの菅野製麺の中細ストレート、シコシコモチモチツルツルで美味しい。
スープは煮干し出汁に昆布・シイタケ等の旨味をプラス。中華そばとはちょいと雰囲気が違い、ガツンと強い清湯醤油味、安定した味わい、やはり旨し。