Item: 銀座らぁ麺 しら石
Rating: 82
Author: pvs aka duff

82点

平日の20時半に訪問、先客は3名で後客0名。銀座感のある内装をイメージしていましたが、段ボール箱等が乱雑に置かれていたり、空調の効きが今一つだったり。ダメ元で大盛のチケットを2枚渡しましたが、2枚までなら対応可能とのことです。

麺：麺線のキレイなストレート中細麺はかなり長尺、30cm以上あるのでは。トロミ控えめな昆布水に浸っており、麺だけだったり卓上の塩と一緒に頂くとウマい。一反木綿状のビラビロ麺も2枚入っていてこちらもウマい。麺量は400g前後かしら
つけ汁：醤油つけ汁は表層の鶏油含めて鶏の旨味に溢れた仕上がり、麺との相性も良きです
具：豚は低温調理のバラが1枚とロースが3枚、極太メンマは甘め、味玉は味の染みが控えめ

割スープを申し出ると、「昆布水をつけ汁に入れてください」とのこと、素直に従い完食完飲でフィニッシュです。
銀座の一等地で深夜営業、かつこのお値段なのは嬉しいですね。