オープン時の訪問から2年ちょっと、家系ラーメン自体8ヶ月程経って、ノブさんのレポに刺激され、Tジョイ大泉でミッション：インポッシブル/ファイナル・レコニング鑑賞後の興奮した気持ちを抱いて、車を直ぐそばのコインパに停め訪問。

しかし、62歳のトム・クルーズの体当たりアクションは凄まじいものがありますね〜

夜7時過ぎ、券売機がまだ新しい千円札を使えないためスタッフに旧千円札に代えてもらい狙いのボタンをポチッと。

ラーメン 900円
トッピングA(Xフォロワー限定 豚バラ1枚) 50円
トッピングC (Xフォロワー限定 背脂丼) 50円

コップに水を注ぎ12席中空き席4席ほどの中程の席に着いて、チケットを高台に置いてお店おすすめで小生の好みでもある麺かためをコール。スタッフは男性スタッフ2名、女性スタッフ1名の若い3名体制です。最近の家系は気合いを売りにしているお店が少なくなってるのかこちらも同様。

まず直ぐに背脂丼が高台に到着。
これは美味しそう！ご飯もしっかり多めに入ってその上に乗った味付背脂は、脂の多い豚バラ丼のように肉部分もそこそこ付いてます。白ネギもパラっと乗って、一緒に置いてくれた一味を振りかけると更に美味しそうです♪

続いてラーメンも高台に着丼。
こちらははみ出る程の大判豚バラロールチャーシューが存在を主張する麺顔でお得感満載！

てか、このセットで締めて千円は、米も高い物価高のご時世に大変ありがたいスーパーコスパです！

「紫極の極め方」が相変わらずカウンターに貼ってあり、まず麺から先にということですが、久々なのでスープから。
おーっ、武道家に似た濃い焦茶色のスープは濃いめで旨みも強い！豚骨と鶏ガラをとことん炊いて獣感もあり濃いめの醤油ダレと鶏油を合わせて、動物系出汁感バッチリに仕上がってます。流石家系の中でも人気が高いだけある旨さです。塩味もやや強めなので濃いめコールするとショッパ過ぎるかも知れませんね。

かためにコールした麺は、酒井製麺の短めな平太微ウェーブ麺で、かための茹で加減がコシの強さを楽しめて美味しい。

ベースの肩ロースチャーシューはしっとりした煮豚で鮮度感あり、トッピングの大判豚バラチャーシューは脂部分が甘く柔らかくて旨い。このバラチャーシュー1枚50円はお得です！

定番のほうれん草は茹で加減ジャストで香りもあり新鮮。

ここで、背脂丼に取り掛かりますが、まずはそのまま食べると背脂の甘みと甘辛い醤油が白飯によく合います。更に、定番的に海苔をスープに浸して背脂と白飯を巻いて食べると抜群な旨さになりますね！これマジ旨い！

後半過ぎからおろしニンニクと豆板醤とブラックペッパーを適量投下。間違いなく旨みとパンチも更に増し、味も濃くなって、家系の醍醐味を楽しみます。

その後はラーメン、背脂丼を交互に食べてフィニッシュ。
レベルの高い家系でコスパ抜群な紫極は、相変わらず有り難く嬉しい存在ですね！
ご馳走様でした。MI7と紫極のそれぞれの余韻を巡らしながら帰宅しました。