eddie
コメント
eddie様こんにちは。
これは既製品っぽい刀削麺ですね。
（どうすか？ぬこ様 笑）
ともかく、すいとんっぽい麺は
自分も大好きなので良きです。
GABAN | 2025年6月3日 14:08GABANさん、コメントありがとうございます！
刀削麺は久しぶりだったので既製品でも
僕は（笑）満足出来ましたよ〜
eddie | 2025年6月3日 14:32eddieさん、こんばんは。
刀削麺情報ありがとうございます。
まだまだ刀削麺提供店あるものですねえ。
早速、刀削麺データベースに追記しました。
https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md
営業形態・麺の形状からすると既製品ぽい感じですが、
これはこれで悪くはないです。五目系のメニューとは良く合うと思います。
お店が台湾料理系だから、定番の担々・麻辣・牛肉系の刀削麺もありそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2025年6月3日 19:40ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます！
久しぶりの刀削麺！ぬこさんを思いながら（笑）
ズルズルと・・・刀削麺メニューも豊富でしたよ〜
eddie | 2025年6月3日 19:57eddieさん、こんばんは。
おっ刀削麺✨
既製品でも十分美味しいですよね。
具沢山で麺の絡みも良さそうですね🤤
ケーン | 2025年6月4日 01:07ケーンさん、コメントありがとうございます！
具の種類・量が多く思った以上の満足感でしたよ～
eddie | 2025年6月4日 05:16こんにちは。
刀削麺ってちゃんと食べたことないんですが、かん水不使用なんですね！私もまったく知りませんでした(>_<)どこか本格的なお店で一度刀削麵は食べてみたいと思ってます！
poti | 2025年6月4日 09:12potiさん、コメントありがとうございます！
既製品だと思いますが、たまに食べると
美味しいなぁと思いました。
eddie | 2025年6月4日 09:17こんにちは！
このスープと具材に刀削麺も良い感じですね！
ズルズルっと啜ってもむせないし（笑
私はまだ一回しか食べたことないですが、またどこかで食べたくなりました。
hiroto | 2025年6月5日 13:11hirotoさん、コメントありがとうございます！
餡との相性も良く、たまに食べると美味しいなぁ！
と思いました。
eddie | 2025年6月5日 13:14
★スープ・・・鶏ガラベースで出汁感ほどよくアブラは少なめですが、餡からのアブラが合わさり良いマッタリ感。タレはまろやかなショッパさにスッキリな甘さで飲み易いですがコクもしっかり。途中で卓上の辣油・お酢をポイントで入れると良い味変です。
★麺・・・・・知識不足で・・刀削麺はかん水不使用なんですね。太め縮れの幅広麺、加水低めで硬めの茹で加減、ツルッと縮れが良い啜り心地で、モッチリとすいとんのような僕の好きな食感です。量は割と多く200gくらいに感じました。
★具材・・・・豚肉・フクロダケ・木耳・マッシュルーム・タケノコ・人参・白菜・青梗菜・エビ・イカ・うずらの卵等で種類が多く、醤油ベースの甘辛餡でボリュームあって餡遭難（笑）しそうに。
★今日はこの辺りでの昼食であまり選択肢が無く、でも思った以上の満足感がありメニューも豊富なのでこちら方面に来る際は再訪したいですね。店は男性店員さん3人女性店員さん2人で元気な接客です。