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★5段階評価ｽｰﾌﾟ：★★★★温度：★★★★麺 ：★★★★具 ：★★★★個性：★★★★調味：★★★★種類：★★★ｺｽﾊﾟ：★★★接客：★★★★清掃：★★★★メニューアップします。ベースのスープは家系とは少し違う感じ。そこにほのかに味噌と魚粉の香り。思ったより塩味は無く、ノーマルの豚骨醤油よりあっさりしている。麺は平打ちの幅がかなり広めな麺。前回は腰がかなりあり小麦感を存分に感じたが、今回は柔らかめで残念。バリカタにした方が良かった。焼豚はホロホロ。わさびのりは軽くツンと良いアクセント。普通の海苔に変更も可能。前回ほうれん草は固めだったが、今回は普通キャベツのシャキッと感が良い。赤、黒も気になる。
けんちゃんラーメン新発売
けんさん
けんちゃんラーメン新発売
ｽｰﾌﾟ：★★★★
温度：★★★★
麺 ：★★★★
具 ：★★★★
個性：★★★★
調味：★★★★
種類：★★★
ｺｽﾊﾟ：★★★
接客：★★★★
清掃：★★★★
メニューアップします。
ベースのスープは家系とは少し違う感じ。
そこにほのかに味噌と魚粉の香り。
思ったより塩味は無く、ノーマルの豚骨醤油よりあっさりしている。
麺は平打ちの幅がかなり広めな麺。
前回は腰がかなりあり小麦感を存分に感じたが、今回は柔らかめで残念。
バリカタにした方が良かった。
焼豚はホロホロ。
わさびのりは軽くツンと良いアクセント。
普通の海苔に変更も可能。
前回ほうれん草は固めだったが、今回は普通
キャベツのシャキッと感が良い。
赤、黒も気になる。