ワンタン麺 at 麺創庵 砂田

何故か懐かしさを感じる巣鴨にて久々に降りた❢

十数年前Google+の麺部の
オフ会の集合場所でもありミシュラン獲得前に初訪問した蔦も以前は巣鴨やったですね😁😁😁

こちらからとげぬき地蔵方面へ徒歩10分強にてこちらへ❢かなりの人気店ですね❢WalkerやTRYでの受賞の数々も店頭に掲載されてました❢

2020年からの営業なのでもう5年か？勉強不足を痛感しました😅

朝8:00から朝ラーされてて
今年の2月にTBSシノリナちゃんの中継も入ったと明石ラーメン部のレジェンドからの情報も貰ってました❢

というわけで朝ラー2杯目は白河ラーメンver❢

カウンター6席のワンオペで回されてるので時間かかるかなぁと思いきやなんとも回転の早いこと😁
お客さんもしっかりと協力されての営業恐れ入りましたm(_ _)m

ブランド鶏数種で丁寧に取ったスープに自家製麺はしっかりと熟成手揉みの入った中太麺❢スープとのバランスX-GUNです😁

同じく自家製のワンタンがこれ又ええ味してます❢控え目やのに周りからの他薦で主役になったみたいな感じかなぁ❢

幅広いお客さんに喜んでもらえる1杯を大将ワンオペで真剣に作ってはります❢

これからも頑張ってください
m(_ _)m

ご馳走様でしたm(_ _)m