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□訪問日時□2025.06.04 16:02□短評□・新日本駅の他、岩本町駅、小伝馬町駅、神田駅あたりからも徒歩圏内・チャーシュー1枚増しはチャーシュー麺のボタンあり・食券機上に紙エプロンあり・卓上調味料はカラメボトル、お酢、唐辛子、胡椒・その他割り箸、コップ、ティッシュあり・カウンター上にお冷給水器とレンゲ・浅草開化楼製麺を使用・標準の麺量は220g・+110gで100円、+220gで200円・トッピングと好みはにんにく、野菜、玉ねぎ、背脂、味の濃さ、麺の硬さが選択可能・ウェービーなゴワモチ縮れ麺・「普通」でもやや硬め茹で加減・硬さを含め油めんとの相性が◎・背脂の甘味が効いた豚骨醤油スープ・要するに「背脂めん」と捉えると分かりやすい・「汁無し」ではなく「スープ少なめラーメン」くらいの塩梅・豚は相変わらず美味□その他の写真はこちら□https://www.instagram.com/p/DKeahTQTgpB/?utm_source=ig_web_copy_link□その他のレビューはこちら□【note】https://note.com/soufu3414/m/m12d9d230f03c【blog】https://sho34141991.hatenablog.com/
蒼風
三日月
和麺ちゃん
みっくす
火田
2025.06.04 16:02
□短評□
・新日本駅の他、岩本町駅、小伝馬町駅、神田駅あたりからも徒歩圏内
・チャーシュー1枚増しはチャーシュー麺のボタンあり
・食券機上に紙エプロンあり
・卓上調味料はカラメボトル、お酢、唐辛子、胡椒
・その他割り箸、コップ、ティッシュあり
・カウンター上にお冷給水器とレンゲ
・浅草開化楼製麺を使用
・標準の麺量は220g
・+110gで100円、+220gで200円
・トッピングと好みはにんにく、野菜、玉ねぎ、背脂、味の濃さ、麺の硬さが選択可能
・ウェービーなゴワモチ縮れ麺
・「普通」でもやや硬め茹で加減
・硬さを含め油めんとの相性が◎
・背脂の甘味が効いた豚骨醤油スープ
・要するに「背脂めん」と捉えると分かりやすい
・「汁無し」ではなく「スープ少なめラーメン」くらいの塩梅
・豚は相変わらず美味
□その他の写真はこちら□
https://www.instagram.com/p/DKeahTQTgpB/?utm_source=ig_web_copy_link
□その他のレビューはこちら□
【note】
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