日曜日、元楽さんに救って頂きました。
別に食べに出なければいいだけなんですが
そういう状況になると食べたくなるの法則。
西・南は鳥越さんのお出ましで戦意喪失
北はインバウンドの通行障害に辟易
我が家からは東に見えるオアシスに舵をとれ！
ただ、箸を、いや橋を越えないように。
墨田もお祭りで騒がしいようでした。

さて本店、
12時前に待ちなく滑り込んだけど
あとにすぐ行列できてました。

本当に頼りになります。
結論からいうとこの日の一杯は
甘みも自然ですごく美味しかったです。

でもねー
やっぱり厨房は見知らぬ御仁でしたよ。
同じ顔の安心感って味もあるんですけどね。
ある意味、すごいっすね、このローテ。

カエシが濃くてコクがあります。
デフォ固めの麺に
背脂が一緒によくからむこと＾＾
背脂と醤油のポテンシャルで
仄かに甘みを感じるスープがコチラの魅力。

背脂が美味いからか
麺量が少ないわりには
けっこう腹に溜まります。
ああ、血管に背脂が流れているんじゃ･･･
などと思いこむことで味も格別。
最上級のＢ級グルメ＾＾

後半、ちょいと酢を垂らし
胡麻をスリ入れ、豆板醤をちょん。
目先が変わってゴールまで加速＾＾
入れ過ぎ禁物です。

いやーホントこのお店は力強い。
この地域の生き抜き方知ってますよねぇ。
だから愛されてるお店なんだと思います。