【麺】
　－太さ：太麺の冷・温の2種類
【接客・混み具合】
－日曜の11時25分に来店。既に12名程並び丁度開店したところ。20分待ち。
　　帰りには、20名程の並びになっていた。
　　対応は非常に良い。
　　この日は雨でしたが、店員さんがお客の傘を覚えており、帰りに間違えず
　　一人一人に渡す丁寧さ。ちょっとした料亭のような対応。
【総評】
　－スープは、濃くもなく薄くもなく、丁度麺に絡む濃さ。
　　スープと麺のバランスは非常に良い。
　　味も魚介が主張し過ぎず、絶妙なバランス。人気店であることが良くわかる。
　　本日は、つけあつで注文。
　　最初に温かい麺が出てきたが、このお店はあつもりもスープに浸した麺となる。
　　麺のスープがつけ汁を薄くするかと思いきや・・・そんな事もなく、
　　あまりの美味しさから200gがさらっと食べれるため、麺ものびる前に完食。
　　次に冷たい麺が登場。これもまた固さも丁度よく、つけ汁との愛称も抜群。
　　合計400gが300g程度と感じるほどさらりと完食できる。
　　最後にカウンターに置いてあるポットのスープ割を手に持った瞬間に店員さんから
　　焼き石入れますか？とこれまた絶妙なタイミングで聞いてくる。
　　人気店でも対応が悪いと行きたくないが、ここは味・対応共に非の打ちどころがない。