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88点
鶏佑清湯醤油（1200円）[ラーメン/醤油]
Ramen Works 鶏祐（大阪府大阪市阿倍野区）maroto

「鶏佑清湯醤油（1200円）」@Ramen Works 鶏祐の写真2025/6初訪問

長らく閉まっていたFC而今跡地にオープンの新店　
店主？オーナー？は元而今の店長氏　久しぶりに見たらシュッとしてた

入ってすぐ左の券売機にて清湯醤油とチャーシュー炙りめし（450円）をポチる

油分多め　銘柄地鶏に昆布に煮干し少々　中盤からもろみカスが合わさりいい風味が出てくる　コレ面白い
皮付きのバラ煮もよろし

多加水棣鄂麺はヌメッとした食感の中細ストレート

チャーシュー炙りめしは香ばしく味付けも好み
かもじカットのネギもいいぞ

厨房のデカい寸胴にたっぷりの食材と圧力釜に今後の期待をよせる

また来てみよう

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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