「麺屋白神」からの帰り道・駐車場が埋まり並びが出来ている麺屋さんを発見！気になり早速お邪魔！土曜日とはいえ、本降りの雨・並びは流石にゼロ・久々のPP!！それにしても静か・今日はやるんかいな？開店は10時・それを超えてもドアが開きません・・おおよそ10分遅れでブラインドが開きドアが開きました！よかった(^^)おや・日本の方ではないんですね・元気よく「いらっしゃいませ〜！」がちょっとぎこちないかな？店内に入ると新しいお店らしく、綺麗！カウンター席はなくテーブル席のみ・４人座れるテーブル席に着席！おっとお水はセルフでした(^^)メニューを見ると・・この界隈はもとより・岐阜県内でも異質ではあるまいか？トマトあんかけ麺に・牛肉を使った麺・豚の軟骨を使った麺などなど・夜は呑むのにも使える、酒類やおつまみの豊富！トマトやカレーを使った麺も気になりますが、今回は「特製錦牛肉麺 1180円」をオーダー！此方のお店は、料金後払いです。
テレビを見ながら待つ事10分強で提供となりました！牛肉が大量に載ってます！これは美味しそうですね！さてさて・先ずは！いつもの様にスープから・ひと啜りです！甘み？酸味？牛の旨み？あ！八角か?!私のダメ舌では分析不可能！一風変わったスープだが、クセになりそうな味わい・・美味いね！っということで(^^)麺にも驚いた(^^)勝手に中太のストレートをイメージしてたのですが、箸で手繰って出てきたのが割っていない割り箸ほどの平たい麺・やや柔め・スープの絡みはまずまず・たくさん入った・牛肉は柔らかで、やはり少し風味があります・なかなか美味いね！他の具材としてわかめ・バラ海苔・ネギと胡麻・相性はまずまず・・かな(^^)なかなか面白い味わいの一杯・美味しく頂く事ができました！
カレーやトマトを使ったメニューもあり気になるところ・辛いのも合いそうな気もします
なかなか面白い麺屋さん・また・再訪しなくてはいけないお店ができました(^^)