初訪問。
バースデー旅行最終日にようやく沖縄そばを食べに。かみさんが以前友達と行って良かったと言うこちらへ。
平日12:35到着で帰ったテーブルの片付けを待って着席。定番の沖縄そばや変化球の担々麺物ある中、店名を冠したこちらを選択。2種から選べる味はかみさんがしょうゆを私がかつおを選択。オリジナルの自家製ラー油が入るのが名前の由来のようです。
店内メニューから表題の注文してビールを飲んで待つ事に。駅から近い事もありひっきりなしにお客さんが入ってくる人気店。夜は沖縄料理の一品メニューも出している地元民と観光客両方に愛される名店のようです。待つ事8分程で着丼、先ずはスープから。レンゲはないので丼から直接いきます。

表面に自家製ラー油が浮かぶその下には、かつおを主体とした優しい出汁感のベースにやんわり醤油で香りづけされたスープ。そこへ自家製ラー油のオイルが浮かびアクセントを与えている。炒め野菜の上には挽肉に花椒やオリエンタルな香辛料を合わせたラー油の具が乗っており、これを溶かして混ぜていくとまるで台湾ラーメンのようにガラリと表情を変える。クーラーの効いた店内でさえじんわり汗が滲む心地よい辛さ。

麺は沖縄そばとしてはやや細めの中太ストレート。胆力のある茹で加減でスープとの絡みもよくしっかりと持ち上げてくれる。

シャキシャキの炒めもやしもこのラー油とスープには絶妙なコンビネーションを魅せる。刻みネギと共に無くてはならないマストなトッピング。

特筆すべきはチャーシュー。カエシで漬け込まれた豚バラ三枚肉はスープ熱で温められ箸で持つのがやっとなくらいトロットロの柔らかさ。味染みも程良く店内メニューのどれにも合うであろう味付け。これをおかずにライスを掻き込みたくなるヤツ。

途中かみさんのしょうゆと交換して食べたけど、こちらはカエシの甘さが前面に出た全くタイプの異なる味わい。こちらもラー油の辛さが味を纏めている。卓上に紅生姜が置いてあって、私のかつおには不要だったが、こちらのしょうゆには味を引き締める意味で適量入れるのが良かった。

定番の沖縄そばやソーキそばはあちこちにあれど、ここでしか味わえない一杯に感動した。RDBのエリアマップがまた１つ塗りつぶされた事も良かった🎵
麺そ〜れ沖縄♪

今日もごちそうさまでした。