mona2
さぴお
みーこ
コメント
おばんです ども。
この辺は、過去に行き来してましたが、バイパスができて殆どご無沙汰ですね。
いつだったか ここを通りたくて侵入してみましたが、道に迷ってしまいました。
今度 迷って行ってみたいと思います。
でも高いですね！
村八分 | 2025年6月17日 21:22おはようございます
本場の白河ラーメンですね。
埼玉で頂いたことがあるけど、そこもチャーシューのフチが赤みがかっていたような。
燻製な製法なんでしょうか？
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年6月18日 08:25こんにちは。
これもまた福島のご当地ラーメンのようで。
何系か気になりますね。
glucose | 2025年6月18日 08:53＞村八分さん
棚倉のこのあたりは城下町でクランク状の細い道がおおいですよね。
迷うのもわかります。棚倉城の駐車場を拠点に歩くといいと思いますよ、謎な食堂がたくさんありますし。
＞コウスケさん
白河ラーのチャーに基本は燻しになります。
香ばしさがあるのが特徴です。燻してない店もありますけど。
＞glucoseさん
そうなんですよ、実際はどこ系なんでしょう。
やたべだったなら鶏ガラ欲しいなあ。
mona2 | 2025年6月18日 09:16
朝に棚倉の山を登ってからこちらの開店時間に合わせて来てみた。
急いで登って下りてきたから開店20分前に到着。ウェイティング席が並んでおり、ウェイティンボードも置かれている。きれいな飲み屋跡という感じの店内。お姐さんが明るくて親切だった。
こちら、やたべ系という情報があったので、例の暖簾を確認しようと思ってたけど暖簾は下げなかったし、その上鶏ガラを楽しみに待っていたけど出なかった。鶏ガラは開店当初は出していたみたいなのに。味はやたべ系とはまるで違いますね、でもそれなりに美味い。お客はどんどん入ってくる。
私の好きな伊達鶏ガラを使っているらしく、この鶏油はやや厚めに張られているが醤油タレが？という感じで薄めだしキレ醤油ではないし。ともすれば普通の醤油ラーメンに鶏油を張ったっていうのに近い感じ。鶏の旨味を表に出すためにこうしたのかな。なんか、まったりとしたスープ。
燻された二種のチャーの、特に肩ロースが柔らかくて美味かった。ホキホキするメンマも美味しい。そしてほうれん草タイプ。ナルトは甘めの味。麺は中太縮れでポックリした食感で、縮れは白河の潰した揉みという感じでもないが、これはこれで好きかも。頭が○○系ということで来たもんで、訊けばよかったパターン。
＊追記 「やたべ」とは全く関係のない白河の「むげん」で１年間修業された方のお店です。