2025年5月訪問 宇都宮市上戸祭 つけ麺らぁめん京極

京極濃厚つけ麺 特製 1280円
鶏白湯らぁめん 特製 醤油 1080円

餃子、大ぶり、肉餡一杯で食べごたえあって美味しい。
これはお酒のつまみに最高だ。5個540円も良心的。
接客は元気で好感。
ラーメン。鶏から濃厚にとったスープ。美味しいがやや獣風味が残る。
どろどろとした強い粘度がないタイプ。野性味が残る風味で好みはあるかと思う。生姜が少し香るかな。
麺は細めのストレート、フスマ入り。やや柔らかい加水率高め。喉越しがおいしいですね。強いスープに負けない低加水のパッツンなフスマ入り麺でも食べてみたいと思いました。（ひら井みたい？）濃厚には海苔の類も合うからトッピングであったら次回注文します。特製にしたので豚バラのやわらかーいチャーシューと鶏チャーシュー(鶏ハム)が多く載る。
食べやすく味わいやすくて良いですね。
香味野菜で水菜はシャキシャキしてこれも濃いスープと相性良しです。
胡椒の他に花椒と自家製なのかなラー油も。これは味変楽しめて好きです。

つけ麺の方も少しいただいた。
特徴はスープがやや甘めであるということ。
濃厚な鶏ベースつけ汁がやや甘めの仕上がり。

どちらもクセというか特徴があって他にないラーメン、つけ麺を出してると思う。
まだ進化しそう。ごちそうさまでした。