豚仙人があった跡地に新店がオープンしていたので、お伺いしてみました。
平日の１８:００頃到着。先客４名様で、すぐに着席出来ました。

注文は、券売機で【特塩らぁめん　大盛り】を購入。

明るく元気な店長様に手渡し、待つことおよそ５－６分で配膳終了～！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911783994.html

【スープ】
シャバでクリア色のスープ。鶏ガラと野菜をベースに、ふわっと立ちのぼる魚介の香りがとても上品。
どの素材も突出せず、まろやかで調和の取れた味わいです。貝の出汁？がほんのりと感じられ、淡麗ながらも奥行きのある味に仕上がっています。雑味のないクリアな印象。表面には鶏油がうっすらと浮かび、口当たりにコクをプラス。塩分濃度もちょうど良く、レンゲが止まらなくなるタイプのスープですね

【麺】
麺は中細麺で、わずかにウェーブがかかっています。加水率はやや高めで、ツルッとしたのど越しと適度なハリを兼ね備えた食感。
シャバ系のスープなので、麺の特製的にスープの持ち上げは控えめながら、ツルモチっとした食感で食べ応えを楽しむ感じ。茹で加減はジャスト。

【具材】
２種のチャーシューは、肩ロースと豚バラ。どちらも柔らかく、噛むごとに肉の旨みがじんわりと広がります。脂身のバランスも良く、重たさを感じさせない仕上がり。
味玉は黄身がトローリで、薄味でスープに合っている味つけ。
刻みレッドオニオンや小松菜は清涼感のあるアクセントとして、全体を引き締めてくれます。特に小松菜は茹で加減が絶妙で、シャキっとした食感が心地よく、口の中をリセットしてくれる存在。
メンマは細切りタイプ。やはり味付け薄目でスープと調和。
パリっとした海苔も香りが良く、食感の変化も楽しめました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12911783994.html

【感想】
全体としてとても丁寧に組み立てられた一杯。主張が強すぎることなく、どの要素もバランス良くまとまっていて、じんわりと美味しさが広がるタイプの塩ラーメンでした。
スープを飲み干しても重たさはなく、身体にすっと馴染んでくるような優しさを感じます。
具材や麺との相性もよく、大盛りでも最後まで飽きずに完食・完飲。
老若男女どなたでもいただけるような味わいのらぁめん、次回は醤油を食べてみたいです。

ご馳走様でした！